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植物肉簡介

植物肉，一個令人感到有點陌生的名詞，乍聽之下似乎跟我們所熟知的素肉有那麼點相似，卻又感覺不一樣。

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究竟植物肉到底是何方神聖，才可以吸引到這麼多名人爭相進行投資呢？


點進去就知道了！

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知名業者

Beyond Meat？Omnipork？Impossible Foods？

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這些好耳熟的名字就是那些為我們帶來植物肉的重要公司，雖然他們所製作的產品不盡相同，但也可以藉由了解他們來窺探植物肉的真實樣貌。

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植物肉仿肉技術大揭秘

對植物肉的製作過程感到好奇嗎？
這幾年來，不只科技在進步，植物肉的製造技術也有成長，
從早期的擠壓技術到近期的剪力流成型技術，
都讓我們所品嘗到的植物肉變得更加美味與逼真。

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趨勢分析

近期，植物肉開始在台灣爆紅，但是在其爆紅的背後，我們不禁開始擔心

這個產業是否已足夠成熟？植物肉未來的走向如何？甚至是對台灣原有素肉市場的衝擊是如何？

想知道這些問題的解答嗎？點進去看看就知道了！

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營養

撇除愛護環境與不願殺生的因素，許多人食用植物肉的目的是希望可以避免因食用過量的肉類而造成身體的負擔，尤其像有植物肉會強調內含零膽固醇，或是脂肪含量較低等。

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​但是食用植物肉是否能給予我們充足的營養來源呢？​點進來看看吧！

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法規

很多人會擔心植物肉內含有過多的添加物，然而不可避免的是植物肉畢竟屬於加工食品的一種，為了達成黏著與防腐的效果，添加物便是必然的。不過，其實有時添加物也能為植物肉提供更高的營養價值。

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就法規而言，台灣目前並沒有針對植物肉所制定的法條，那當面臨無法解決的狀況時，該如何處理？點進去讓我們告訴你！

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植物肉好吃嗎？

相信大家最好奇的應該就是植物肉的口感了吧！
點進去我們的實測影片，讓他們告訴你植物肉的味道怎麼樣吧～

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哪裡買得到植物肉？

看完實測影片，忍不住想要買來嚐嚐嗎？

植物肉在台灣算是比較新穎的產品，

因此目前只能在特定的店家或素食專賣店中才會看到。


本篇幫大家整理了許多有賣植物肉的店家，

並依據屬性與價錢進行分類，快來尋找適合自己的植物肉吧！

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