趨勢分析

對許多人來說，植物肉是一個全新的飲食概念，它不只能對我們的飲食習慣造成影響，對於台灣本有的素肉業者與一般肉品的市場也都有影響，因此本篇將帶你一探植物肉趨勢的究竟！

未來走向

近幾年來，受到環保意識、動物福利以及健康飲食的影響，越來越多人開始嘗試食用植物肉，因此它的成長率是很高的。

然而在其成長的背後，所以要如何解決這樣的問題，便是植物肉能否繼續成長的因素之一。

在植物肉在台灣爆紅之際，我們不免會去擔心它對於台灣素肉廠商的影響，在本篇中，我們採訪到素肉製造商新哲興業的范振家總經理，並在訪談中得到相關問題的解答。

自2019年5月Beyond Meat掛牌上市以來，其股價從每股25美元，至6月時達到每股168.1美元，後又下跌至如今的每股77美元左右。

這樣大幅度的浮動顯示了原先大眾對於植物肉似乎有過高的期待，但是儘管如此，許多人仍對於這個產業抱持著期望。

趨勢分析: Inventory