Omnipork是由來自香港的Green Monday公司的產品,是以全植物性材料所製成,對於肉類愛好者來說,是一個很適合的替代品,尤其它強調零膽固醇、低熱量、低脂肪,與較高的營養價值,而且更是為配合亞洲的飲食習慣而製作的。
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打開Omnipork後可以看到,它的顏色比一般的豬絞肉來的淺,質地也較黏稠。
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實際烹煮之後可以發現,Omnipork本身就已經有調味,所以味道上是充足的,在烹調時其實不太需要多作調味,而且可能因為並非由動物蛋白所組成,因此即使在反覆加熱後依然不會覺得肉質太乾或太柴。就烹調方式來說,Omnipork在官網上有提供許多食譜可以進行參考,如果想嚐鮮的人現在可以上去看看。
以價格層面來說,一包230g克的新豬肉是$199,相較於豬絞肉來說,價格的確是偏高,但是考量到現今市場上類似的產品並不多,而且新豬肉製作的過程也較繁複,因此價格上也不會說完全不合理。
總結來說,新豬肉的口味是超乎想像的好吃,我認為如果在不被告知的情況下,一般人應該不太會去懷疑它其實是植物肉的一種。如果有人也好奇Omnipork的口味的話,現在在全台的里仁和Jasons Market Place都可以買得到。
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